50 bài tập vận dụng về thủy phân peptit, protein có đáp án và lời giải chi tiết

Phương pháp giải:

Các peptit (trừ đipeptit) có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

Lời giải chi tiết:

Gly-Ala-Val-Ala-Gly-Val-Phe.

Thủy phân không hoàn toàn peptit trên thì được các peptit cho phản ứng màu biure:

5 tripeptit: Gly-Ala-Val; Ala-Val-Ala; Val-Ala-Gly; Ala-Gly-Val; Gly-Val-Phe

4 tetrapeptit:  Gly-Ala-Val-Ala; Ala-Val-Ala-Gly; Val-Ala-Gly-Val; Ala-Gly-Val-Phe

3 pentapeptit: Gly-Ala-Val-Ala-Gly; Ala-Val-Ala-Gly-Val; Val-Ala-Gly-Val-Phe

2 hexapeptit: Gly-Ala-Val-Ala-Gly-Val; Ala-Val-Ala-Gly-Val-Phe

=> Tổng cộng có 14 peptit.

Đáp án D

Phương pháp giải:

Từ các dữ kiện đề bài cho lập luận để tìm ra công thức của X.

Lời giải chi tiết:

- Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X thu được 2 mol Gly, 1 mol Ala, 1 mol Val và 1 mol Phe → X có chứa 2Gly, 1 Ala, 1 Val, 1 Phe

- Thủy phân không hoàn toàn X thu được đipeptit Val-Phe và tripeptit Gly-Ala-Val

→ X có chứa đoạn mạch Gly-Ala-Val-Phe

- Mà thủy phân X không thu được Gly-Gly nên X chỉ có thể là Gly-Ala-Val-Phe-Gly

Lời giải chi tiết:

- Thủy phân 1 mol pentapeptit X → 3 mol Gly, 1 mol Ala và 1 mol Val → X có 3 mắt xích Gly, 1 mắt xích Ala, 1 mắt xích Val

- Thủy phân X thu được Ala-Gly và Gly-Gly-Val → X có chứa đoạn mạch Ala-Gly-Gly-Val

- Mặt khác thủy phân X thu được Gly-Ala mà X là pentapeptit → X là Gly-Ala-Gly-Gly-Val

→ Đầu N (chứa nhóm -NH₂) là Gly, đầu C (chứa nhóm -COOH) là Val

Đáp án D

Phương pháp giải:

Theo đề bài tính được số mol của Ala và Gly.

Phương trình phản ứng: [Ala]_a[Gly]_b + (a+b-1)H₂O → aAla  + bGly

BTKL: m_H2O = m_Ala + m_Gly - m_X => n_H2O

[Ala]_a[Gly]_b + (a+b-1)H₂O → aAla  + bGly

Đặt mol của H₂O, Ala, Gly vào phương trình => a, b

Lời giải chi tiết:

Ta có: n_Ala = 0,25 mol; n_Gly = 0,75 mol

Phương trình phản ứng: [Ala]_a[Gly]_b + (a+b-1)H₂O → aAla  + bGly

BTKL: m_H2O = 22,25 + 56,25 - 65 = 13,5 gam → n_H2O = 0,75 mol

 [Ala]_a[Gly]_b + (a+b-1)H₂O → aAla  + bGly

                           0,75                 0,25     0,75

=> \(\left\{ \begin{array}{l}0,25\left( {a + b - 1} \right) = 0,75a\\0,75a = 0,25b\end{array} \right. \to \left\{ \begin{array}{l}a = 1\\b = 3\end{array} \right.\)

Vậy X là tetrapeptit

Đáp án B

Phương pháp giải:

+  Công thức tính khối lượng mol peptit:

M_peptit = n.M_aminoaxit - (n-1)M_H2O => n_peptit = m_peptit : M_peptit

+  Khi thủy phân không hoàn toàn peptit thu được hỗn hợp aminoaxit và các peptit ngắn hơn thì số mol mắt xích được bảo toàn.

Lời giải chi tiết:

Ta có:

n_Ala = 28,48/89 = 0,32 mol

n _Ala-Ala = 32/(89.2-18.1) = 0,2 mol

n_Ala-Ala-Ala = 27,72/(89.3-18.2) = 0,12 mol

Gọi số mol Ala-Ala-Ala-Ala là a (mol).

Ta thấy trước và sau phản ứng số lượng mắt xích Ala được bảo toàn.

=> 4n_{Ala-Ala-Ala-Ala} = n_Ala + 2n_Ala-Ala + 3n_Ala-Ala-Ala

=>  4a = 1.0,32 + 2.0,2 + 3.0,12 → a = 0,27 mol

Vậy m = 0,27(89.4 - 18.3) = 81,54 gam

Đáp án C

Phương pháp giải:

Bảo toàn Ala.

Lời giải chi tiết:

n_Ala = 28,48 : 89 = 0,32 mol

n_Ala-Ala = 32 : (89+89-18) = 0,2 mol

n_Ala-Ala-Ala = 36,96 : (89+89+89-18.2) = 0,16 mol

Bảo toàn Ala: 4n_{Ala-Ala-Ala-Ala} = n_Ala + 2n_Ala-Ala + 3n_Ala-Ala-Ala

=> 4n_{Ala-Ala-Ala-Ala} = 0,32 + 2.0,2 + 3.0,16 => n_{Ala-Ala-Ala-Ala} = 0,3 mol

=> m = 0,3.(89.4 - 18.3) = 90,6 gam

Đáp án B

Phương pháp giải:

Thủy phân peptit : X_n + nNaOH ® X-Na + H₂O

+ Bảo toàn khối lượng

Lời giải chi tiết:

PTTQ  : X₄ + 4NaOH -> 4X-Na + H₂O

Mol                  4x                    x          x

Bảo toàn khối lượng : m_peptit + m_NaOH = m_muối + m_H2O

=> 39 + 4x.40 = 60,3 + 18x

=> x = 0,15 mol

Xét 26g X thì có n = 0,1 mol

PTTQ : X₄ + 4HCl + 3H₂O -> 4XHCl

Mol      0,1 ®  0,4      0,3

=> Bảo toàn khối lượng : m_muối = m_X + m_HCl + m_H2O = 46g

Đáp án C

Phương pháp giải:

+ n_HCl = n_NH2 = 2n_{ĐI PEPTIT}

Lời giải chi tiết:

Đipeptit là: Gly-Ala hoặc Ala-Gly

\(\begin{gathered}
{n_{peptit}} = 0,1mol \hfill \\
\Rightarrow {n_{HCl}} = 2{n_{peptit}} = 0,2mol \hfill \\
\Rightarrow {V_{ddHCl}} = 0,2lit \hfill \\
\end{gathered} \)

Đáp án B

Lời giải chi tiết:

Đáp án A

Lời giải chi tiết:

Đáp án C

Phương pháp giải:

Bảo toàn số mol

Lời giải chi tiết:

Bảo toàn Ala : n_Tetra = ¼ å_Ala = ¼ (n_Ala  + 2n_Di + 3n_Tri) = 0,54 mol

=> m = 163,08g

Đáp án C

Phương pháp giải:

Bài toàn thủy phân peptit :

(*)Thủy phân trong H₂O ( H⁺ , OH^- ) ® a - aa ban đầu

A_x + (x – 1) H₂O ® x. A

- Số pt H₂O = số lk peptit

- BTKL : m_peptit  + m_H2O = m_{aa ban đầu}

(*) Thủy phân trong MT axit ( HCl )

            A_x + (x – 1)H₂O + xHCl ® muối clorua

- số pt HCl = số nguyên tử N_{/ peptit} = x

- BTKL : m_peptit + m_H2O + m_HCl = m_muối

(*) Thủy phân trong MT bazo : OH

            A_x + xOH ® muối  + H₂O

- số pt H₂O = số H_{axit / Ax} 

- BTKL : m_peptit + m_bazo = m_muối + m_H2O

            n_H2O.x = n_OH(pứ)

Lời giải chi tiết:

Gly – Ala + 2KOH -> Gly-K + Ala-K + H₂O

    x                  ->              x   ->    x  (mol)

2,4g = 113x + 127x => x = 0,01 mol

=> m = 1,46g

Đáp án A

Phương pháp giải:

Phương pháp:Bảo toàn khối lượng    \({m_{{H_2}O}} = {m_{Ala}} + m{}_{Gly} - {m_X} \to {n_{{H_2}O}}\)

 \(X + (m + n - 1){H_2}O \to mGly + nAla\)

 => lập hệ PT =>m,n

Lời giải chi tiết:

Hướng dẫn giải

Bảo toàn khối lượng

\(\eqalign{ & {m_{{H_2}O}} = {m_{Ala}} + m{}_{Gly} - {m_X} = 8,9 + 15 - 20,3 = 3,6g \to {n_{{H_2}O}} = 0,2\,\,mol \cr & X + (m + n - 1){H_2}O \to mGly + nAla \cr} \)

                  0,2                                 0,2                0,1

\(\left\{ \matrix{ 0,1m = 0,2n \hfill \cr 0,1(m + n - 1) = 0,2n \hfill \cr} \right. \Rightarrow \left\{ \matrix{ m = 2 \hfill \cr n = 1 \hfill \cr} \right.\)

=> Tripeptit 

Chọn B

Phương pháp giải:

Phương pháp:

\({n_X} = {{{n_{Ala}} + 2.{n_{Ala - Ala}} + 3.{n_{Ala - Ala - Ala}}} \over 4}\)

Lời giải chi tiết:

Hướng dẫn giải

n_Ala=28,48:89 = 0,32 mol

n_Ala-Ala = 32:(89.2-18)= 0,2 mol

n_Ala-Ala-Ala= 27,72:(89.3-2.18)= 0,12 mol

\({n_X} = {{{n_{Ala}} + 2.{n_{Ala - Ala}} + 3.{n_{Ala - Ala - Ala}}} \over 4} = {{0,32 + 2.0,2 + 3.0,12} \over 4} = 0,27\,mol\)

m= 0,27.(89.4-3.18)=81,54 gam

Chọn C

Phương pháp giải:

Phương pháp:\(X + (m + n - 1){H_2}O \to mY + nZ\)

=> Bảo toàn khối lượng \({m_{{H_2}O}} = {m_Y} + {m_Z} - m{}_X \to {n_{{H_2}O}}\)

Lời giải chi tiết:

\(X + (m + n - 1){H_2}O \to mY + nZ\)

=> Bảo toàn khối lượng \({m_{{H_2}O}} = {m_Y} + {m_Z} - m{}_X = 178 + 412 - 500 = 90 \to {n_{{H_2}O}} = 5\,\,mol\)

n_Y= 178:89= 2 mol  

 \({{{n_{{H_2}O}}} \over {{n_Y}}} = {{m + n - 1} \over m} = {5 \over 2} \to 2n - 3m = 2 \to n = 4,m = 2\)

M_Z =412:4=103 

Chọn A

Phương pháp giải:

Giả sử peptit được tạo nên từ n mắt xích amino axit.

Phản ứng thủy phân A trong NaOH: A + nNaOH → n Muối natri của a.a + H₂O

Đặt số mol peptit vào phương trình tính được mol của NaOH pư và mol H₂O tạo thành => n_{NaOH đã dùng} 

BTKL: m _{chất rắn sau} = m_A + m_{NaOH đã dùng} - m_H2O 

m _tăng = m _{chất rắn sau} - m_A => Giá trị của n

Lời giải chi tiết:

Giả sử peptit được tạo nên từ n mắt xích amino axit.

Phản ứng thủy phân A trong NaOH: A + nNaOH → n Muối natri của a.a + H₂O

                                                           0,1 → 0,1n →                                        0,1   (mol)

=> n_{NaOH đã dùng} = 0,2n (mol) (do dùng lượng gấp đôi lượng cần thiết)

BTKL: m _{chất rắn sau} = m_A + m_{NaOH đã dùng} - m_H2O = m_A + 40.0,2n - 0,1.18 (g)

m _tăng = m _{chất rắn sau} - m_A => (m_A + 40.0,2n - 0,1.18) - m_A = 8n - 1,8 = 78,2 => n = 10

Vậy A có chứa 9 liên kết peptit.

Đáp án C

Phương pháp giải:

- Phản ứng thủy phân peptit:

+ BTKL: m_H2O = m _aa - m_peptit → n _H2O

+ Đipeptit + H₂O → 2 Aminoaxit

Tính được số mol của amino axit trong X.

- Khi cho X tác dụng với HCl:

Do các amino axit có 1 nhóm -NH₂ nên ta có: n_HCl = n_a.a 

BTKL: m _muối = m _a.a + m_HCl 

=> Khối lượng muối thu được khi cho 1/10 X phản ứng với HCl.

Lời giải chi tiết:

- Phản ứng thủy phân peptit:

+ BTKL: m_H2O = m _aa - m_peptit = 3,6 gam → n _H2O = 0,2 mol

+ Đipeptit + H₂O → 2 Aminoaxit

    0,2 ←        0,2  →         0,4          (mol)

Vậy X chứa 0,4 mol amino axit.

- Khi cho X tác dụng với HCl:

Do các amino axit có 1 nhóm -NH₂ nên ta có: n_HCl = n_a.a = 0,4 mol

BTKL: m _muối = m _a.a + m_HCl = 63,6 + 0,4.36,5 = 78,2 gam

=> Khi cho 1/10 X phản ứng với HCl thu được: m _muối = 7,82 gam

Đáp án D

Phương pháp giải:

Phương pháp :

Thủy phân trong MT axit ( HCl )

            A_x + (x – 1)H₂O + xHCl → muối clorua

Lời giải chi tiết:

Hướng dẫn giải :

Đặt x là số aa có trong X

Bảo toàn khối lượng có 72 + 18(x-1).n_X + x.36,5.n_X = 38,375 + 83,625

Bảo toàn nguyên tố Cl có

x.n_X = 0,25 + 0,75 =1

→ x =4

Đáp án C

Lời giải chi tiết:

n_Gly = 0,4 mol; n_Ala = 0,32 mol

X: Gly₂Ala₂Val₂ (x mol) có M_X = 75.2 + 89.2 + 117.2 - 18.5 = 472 (g/mol)

Y: Gly₂AlaGlu (y mol) có M_Y = 75.2 + 89 + 147 - 18.3 = 332 (g/mol)

Bảo toàn gốc Gly → n_Gly = 2x + 2y = 0,4 (1)

Bảo toàn gốc Ala → n_Ala = 2x + y = 0,32 (2)

Giải (1) (2) được x = 0,12 và y = 0,08

Vậy m = 472x + 332y = 83,2 (g)

Đáp án B

Phương pháp giải:

Tính toán theo PTHH : Glu-Ala +  3 NaOH →  NH₂ – C₃H₅ –(COONa )₂  +  NH₂ – C₂H₄ – COONa + 2 H₂O

Lưu ý đipeptit mạch hở Glu-Ala là 2 amino axit glu và ala sau khi đã bị mất đi 1 H₂O

Và Glu có chứa 2 nhóm axit 

Lời giải chi tiết:

n _Peptit  =  21,8 : ( 147 + 89 – 18 ) = 0,1 mol

Theo PTHH  => n _{muối Glu}  = n _{muối Ala}  = 0,1 mol

=> m _muối = 0,1 . ( !47 + 22 . 2  ) +  0,1 . ( 89 + 22 ) = 30,2 g

Đáp án D

Phương pháp giải:

-  Peptit + KOH → muối + H₂O

-  Bảo toàn khối lượng

Lời giải chi tiết:

n_KOH = 0,5.0,15 = 0,075 mol

n_Gly-Gly = 3,96 : 132=  0,03 mol

BTKL: m rắn = n_Gly-Gly + m_KOH – m_H2O

= 3,96 + 0,075.56 – 0,03.18 = 7,62 (g)

Đáp án B

Phương pháp giải:

Bảo toàn khối lượng

Lời giải chi tiết:

\(\begin{array}{l}m\,g\,A\left\{ \begin{array}{l}X:Gly - Ala - Val - Gly:x\\Y:Gly - Val - Ala:y\end{array} \right. + KOH\,vua\,du \to 257,36\,g\,cran\\{n_{{H_2}O}} = {n_{peptit}} = x + y\\{n_{NaOH}} = 4x + 3y\\ \Rightarrow \left\{ \begin{array}{l}\frac{x}{y} = \frac{4}{3}\\(302x + 245y) + 56(4x + 3y) = 257,36 + 18(x + y)\,[BTKL]\end{array} \right. \Rightarrow \left\{ \begin{array}{l}x = 0,32\\y = 0,24\end{array} \right.\\ \Rightarrow m = 302x + 245y = 155,44g\end{array}\)

Đáp án A

Phương pháp giải:

Phương pháp :

Dạng  : CTTQ của peptit

_ CTTQ : a - amino axit : no , mạch hở, có 1 nhóm NH₂ và 1 nhóm axit  COOH (A) : C_nH_2n+1O₂N

_ Peptit X được tạo ra từ x phân tử A : A₁ , A₂ , ... A_x

X ≡ (A)_x = x.A – (x – 1)H₂O

VD : dipeptit : A₂ = 2A – H₂O

                                    = 2. C_nH_2n+1O₂N –  H₂O

                                    = C_2nH_4nO₃N₂

Lời giải chi tiết:

Lời giải :

CTTQ : (Gly)_n = n.C₂H₅O₂N – (n-1)H₂O = C_2nH_3n+2O_n+1N_n

Khi đốt cháy : C_2nH_3n+2O_n+1N_n -> (1,5n + 1)H₂O

            Mol                  0,12                 0,84

=> 0,84 = 0,12.(1,5n + 1)

=> n = 4

=> Số nguyên tử oxi trong X = 5

Đáp án A  

Phương pháp giải:

Quy về M có dạng: (Gly)(Glu)(Lys)_x

\(\begin{gathered}
\% O = \frac{{16(x + 5)}}{{128x + 204}}.100\% = 27,74\% \hfill \\
= > x = ? \hfill \\
\end{gathered} \)

(Gly)(Glu)(Lys)_x + (x +1) H₂O + (2x+2) HCl → Muối

=> m_muối = m_M + m_H2O + m_HCl = ? (g)

Lời giải chi tiết:

Quy về M có dạng: (Gly)(Glu)(Lys)_x

\(\begin{gathered}
\% O = \frac{{16(x + 5)}}{{128x + 204}}.100\% = 27,74\% \hfill \\
= > x = 1,2 \hfill \\
\end{gathered} \) 

(Gly)(Glu)(Lys)_x + (x +1) H₂O + (2x+2) HCl → Muối

0,1                          → 0,22           → 0,44                           (mol)

=> m_muối = m_M + m_H2O + m_HCl = 0,1. 357,6 + 0,22.18 + 0,44.36,5 = 55,78 (g)

Gần nhất với 56 gam

Đáp án A

Lời giải chi tiết:

Đáp án C

Phương pháp giải:

Giả sử peptit có chứa n mắt xích Gly

nC₂H₅O₂N → (n-1)H₂O + C_2nH_3n+2O_n+1N_n (peptit)

Đốt cháy peptit, từ số mol X và số mol H₂O ta xác định được giá trị của n

Lời giải chi tiết:

Giả sử peptit có chứa n mắt xích Gly

nC₂H₅O₂N → (n-1)H₂O + C_2nH_3n+2O_n+1N_n (peptit)

n_H2O = 12,6 : 18 = 0,7 mol

Đốt cháy peptit:

C_2nH_3n+2O_n+1N_n → (1,5n+1) H2O

PT:      1                                 1,5n + 1

ĐB:     0,1                                   0,7

=> 0,1(1,5n + 1) = 0,7 => n = 4

=> X có chứa n+1 = 5 nguyên tử O

Đáp án A

Phương pháp giải:

Từ công thức phân tử suy ra X là tripeptit.

Tripeptit + 3NaOH → Muối + H₂O

n_NaOH > 3n_X => NaOH dư, peptit hết => n_H2O = n_X

BTKL: m _{chất rắn} = m_X + m_NaOH – m_H2O

Lời giải chi tiết:

Do X có CTPT C₈H₁₅O₄N₃ mà X được tạo bởi aminoaxit có dạng NH₂-R-COOH nên X là tripeptit.

Tripeptit + 3NaOH → Muối + H₂O

n_NaOH (= 0,8 mol) > 3n_X (= 0,2.3 = 0,6 mol)  => NaOH dư, peptit hết => n_H2O = n_X = 0,2 mol

BTKL: m _{chất rắn} = m_X + m_NaOH – m_H2O = 0,2.217 + 0,8.40 – 18.0,2 = 71,8 gam

Đáp án B

Lời giải chi tiết:

n_peptit = 13,02:(89.2+75-18.2) = 0,06 mol

Ala-Gly-Ala + 3NaOH → 2Ala-Na + Gly-Na + H₂O

=> n_NaOH = 3n_Ala-Gly-Ala = 0,18 mol

=> V = n/C_M = 0,18:2 = 0,09 lít = 90 ml

Đáp án D

Phương pháp giải:

Gly-Ala + 2KOH → Muối + H₂O

Đặt số mol peptit là x => n_KOH = 2x; n_H2O = x

BTKL tính được giá trị của x => m

Lời giải chi tiết:

Gly-Ala + 2KOH → Muối + H₂O

Đặt số mol peptit là x => n_KOH = 2x; n_H2O = x

BTKL: m _peptit + m_KOH = m _muối + m_H2O

=> (75 + 89 – 18)x + 2x.56 = 2,4 + 18x => x = 0,01 mol

=> m = 0,01.146 = 1,46 gam

Đáp án C

Phương pháp giải:

Dựa vào cách tích phân tử khối của peptit: PTK = ∑ PTK aminoaxit – 18.số liên kết peptit

Lời giải chi tiết:

Dựa vào cách tích phân tử khối của peptit: PTK = ∑ PTK aminoaxit – 18.số liên kết peptit

Pentapetit có chứa 4 liên kết peptit nên ta có: 5M_X – 4.18 = 373 => M_X = 89 (g/mol)

Đáp án D

Phương pháp giải:

Hexapeptit X + 6 KOH → 6H₂N-R-COOK + H₂O

→ M_muối → Y → X

Lời giải chi tiết:

Ta có: n_KOH  = 0,6 mol

Hexapeptit X + 6 KOH → 6H₂N-R-COOK + H₂O

                         0,6                 0,6                  0,1 mol

Ta có: M_muối = 16 + R + 83 = 76,2/ 0,6 = 127 → R = 28 →Y là H₂N-C₂H₄-COOH (M_Y = 89)

→M_X = 89.6 - 5.18 = 444

Đáp án A

Phương pháp giải:

Ta dùng bảo toàn gốc Ala:  số mol gốc Ala trước phản ứng và sau phản ứng bằng nhau.

Lời giải chi tiết:

M_A-A = 2.89- 18 = 160 (g/mol); M_A-A-A = 3.89 - 2.18 = 231 g/mol; M_A-A-A-A = 4.89 - 3.18 = 302 g/mol

Ta có: n_A = 0,48 mol; n_A-A-A = 0,12 mol; n_A-A-A-A = 0,335 mol

Đặt n_A-A = a mol

A–A–A–A + 3 H₂O →  4 A

A–A–A–A + H₂O → 2 A–A

A–A–A–A + H₂O → A + A–A–A

Ta có số mol gốc Ala trước phản ứng và sau phản ứng bằng nhau nên :

4.0,335 = 0,48 + 2a + 3.0,12 → a = 0,25 → m = 0,25.160 = 40 gam

Đáp án A

Phương pháp giải:

Gly-Gly-Ala + 2H₂O + 3HCl → Muối

Theo PT ta có: n_HCl = 3.n_X → Giá trị của V

Lời giải chi tiết:

Gly-Gly-Ala + 2H₂O + 3HCl → Muối

Ta có: n_X = 36,54/203 = 0,18 mol

Theo PT ta có: n_HCl = 3.n_X = 0,54 mol → V = 0,54/2 = 0,27 lít = 270 ml

Đáp án C

Phương pháp giải:

Đặt n_Glu-Gly = x mol

Glu-Gly + 3NaOH → Muối + 2 H₂O

x                3x                          2x mol

Theo đinh luật bảo toàn khối lượng ta có: m_Glu-Gly + m_NaOH  = m_muối+ m_H2O

→ 204x + 40.3x = 17,28 + 2x.18 → x → a

Lời giải chi tiết:

Đặt n_Glu-Gly = x mol

Glu-Gly + 3NaOH → Muối + 2H₂O

x                3x                          2x mol

Theo đinh luật bảo toàn khối lượng ta có: m_Glu-Gly + m_NaOH = m_muối + m_H2O

→ 204x + 40.3x = 17,28 + 2x.18 → x = 0,06 mol → a = 204.0,06  = 12,24 gam

Đáp án A

Phương pháp giải:

Ala-Gly-Val-Lys + 5 HCl + 3H₂O → Muối

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có: m_{chất rắn Y}  = m_aminoaxit + m_HCl + m_H2O

Lời giải chi tiết:

Ta có: M_peptit = 89 + 75 + 117 + 146 - 3.18 = 373 (g/mol) → n_peptit  = 7,46/373 = 0,02 mol

Ala-Gly-Val-Lys + 5 HCl + 3H₂O → Muối

Theo PT trên: n_H2O = 3.n_peptit = 0,06 mol; n_HCl = 5.n_peptit = 0,1 mol

Theo bảo toàn khối lượng ta có: m_{chất rắn Y} = m_aminoaxit + m_HCl + m_H2O = 7,46 + 0,1.36,5 + 0,06.18 = 12,19 gam

Đáp án D

Phương pháp giải:

X + 0,85 mol KOH → H₂N-CH₂-COOK (a mol) + H₂N-C₃H₅-(COOK)₂ (b mol)

Ta có: m_muối = 113a + 223b = 95,15

Bảo toàn nguyên tố K ta có: a + 2b = n_KOH = 0,85 mol

Giải hệ trên ta có: a = 0,25 mol; b = 0,3 mol

Suy ra số nhóm Gly trung bình trong X là 0,25/0,15 = 5/3

Số nhóm Glu trung bình trong X là 0,3/0,15 = 2

→ Công thức chung của hỗn hợp X là Gly_5/3Glu₂

Khi đó ta tính được khối lượng của 0,1 mol X .

Lời giải chi tiết:

X + 0,85 mol KOH → H₂N-CH₂-COOK (a mol) + H₂N-C₃H₅-(COOK)₂ (b mol)

Ta có: m_muối = 113a + 223b = 95,15

Bảo toàn nguyên tố K ta có: a + 2b = n_KOH = 0,85 mol

Giải hệ trên ta có: a = 0,25 mol; b = 0,3 mol

Suy ra số nhóm Gly trung bình trong X là 0,25/0,15 = 5/3

Số nhóm Glu trung bình trong X là 0,3/0,15 = 2

→Công thức chung của hỗn hợp X là Gly_5/3Glu₂ có M_X = 75.5/3 + 147.2- 18.8/3 = 371 g/mol

Khối lượng của 0,1 mol X là m = 0,1.371 = 37,1 gam

Đáp án C

Phương pháp giải:

Đặt n_X = x mol

Đipeptit X + 2HCl + H₂O → 2NH₃Cl-R-COOH

x                   2x       x                   2x mol

Theo định luật bảo toàn khối lượng ta có:

m_X + m_HCl + m_H2O = m_muối  → Giá trị của x → M_muối → Aminoaxit A

Lời giải chi tiết:

Đặt n_X = x mol

Đipeptit X + 2HCl + H₂O → 2NH₃Cl-R-COOH

x                   2x       x                   2x mol

Theo định luật bảo toàn khối lượng ta có:

m_X + m_HCl + m_H2O = m_muối → 16 + 2x.36,5 + 18x = 25,1 → x = 0,1 mol

→ M_muối = 25,1/2x = 125,5  = 97,5 + R → R = 28 → Aminoaxit A là NH₂C₂H₄COOH → M_A = 89

Đáp án B

Phương pháp giải:

X: Ala₂Gly₂Val₂ (M_X = 472); Y: Gly₂Ala-Glu (M_Y = 332); n_Ala = 0,32 mol; n_Gly = 0,4 mol

X, Y + H₂O → Gly + Ala + Glu + Val

Đặt số mol X là x mol; số mol Y là y mol

Dùng bảo toàn số nhóm Gly và Ala để tìm ra x và y → Giá trị của m

Lời giải chi tiết:

X: Ala₂Gly₂Val₂ (M_X = 472); Y: Gly₂Ala-Glu (M_Y = 332); n_Ala = 0,32 mol; n_Gly = 0,4 mol

X, Y + H₂O → Gly + Ala + Glu + Val

Đặt số mol X là x mol; số mol Y là y mol

Bảo toàn nhóm Gly ta có: 2x + 2y  = 0,4 mol

Bảo toàn nhóm Ala ta có: 2x + y = 0,32 mol

Giải hệ ta có: x = 0,12 và y  =0,08 → m = 0,12. 472 + 0,08.332 = 83,2 gam

Đáp án B

Phương pháp giải:

Giả sử X có chứa n gốc ɑ-aminoaxit

X + (n-1) H₂O + n HCl → Muối

0,1   0,1(n-1)      0,1n mol

Theo bảo toàn khối lượng ta có: m_X + m_H2O + m_HCl = m_muối

→ Giá trị của n → số liên kết peptit có trong X.

Lời giải chi tiết:

Giả sử X có chứa n gốc ɑ-aminoaxit

X + (n-1) H₂O + n HCl → Muối

0,1   0,1(n-1)      0,1n mol

Theo bảo toàn khối lượng ta có: m_X + m_H2O + m_HCl = m_muối

→ m_muối - m_X = m_H2O + m_HCl ↔ 52,7 = 18.0,1.(n - 1) + 36,5.0,1n ↔ n = 10

→ X có chứa 9 liên kết peptit.

Đáp án B

Phương pháp giải:

Đặt n_x = n_H2O = x (mol) => n_NaOH = 3x (mol)

Bảo toàn khối lượng ta có:

4,34 + 40.3x = 6,38 + 18x => x = ? (mol)

Tripeptit + HCl dư      

X + 2H₂O + 3HCl → Muối

=> m_muối = m_X + m_H2O + m_HCl = ? (g)

Lời giải chi tiết:

Tripepit + NaOH dư

X + 3NaOH → Muối + H₂O

Đặt n_x = n_H2O = x (mol) => n_NaOH = 3x (mol)

Bảo toàn khối lượng ta có:

4,34 + 40.3x = 6,38 + 18x

=> x = 0,02 (mol)

Tripeptit + HCl dư      

X + 2H₂O + 3HCl → Muối

=> m_muối = m_X + m_H2O + m_HCl = 4,34 + 0,02.2.18 + 0,02.3.36,5 = 7,25 (g)

Đáp án C

Phương pháp giải:

Y là NH₄ – OOC – COO – NH₄

Z là H₂N – CH₂ – CO – NH – CH₂ – COOH 

Tính theo PTHH

Lời giải chi tiết:

Y là NH₄ – OOC – COO – NH₄ : a mol

Z là H₂N – CH₂ – CO – NH – CH₂ – COOH : b mol

X + NaOH : n_khí = n_NH3 = 2a = 0,2 mol

m_X = 124a + 132b = 25,6 nên a = 0,1 và b = 0,1 mol

X + HCl thì → 0,1 mol (COOH)₂ và 0,2 mol H₃NCl – CH₂ – COOH → m = 31,30 (g)

Đáp án B

Phương pháp giải:

Tính được n_Ala-Gly; n_KOH

PTHH: Ala-Gly + 2KOH → Ala-K + Gly-K + H₂O

n_Ala-Gly < n_KOH/2 => KOH dư, Ala-Gly hết

=> n_H2O = n_Ala-Gly

BTKL: m _{chất rắn} = m_Ala-Gly + m_KOH – m_H2O

Lời giải chi tiết:

n_Ala-Gly = 6,57 : (89 + 75 – 18) = 0,045 mol; n_KOH = 0,15 mol

Ala-Gly + 2KOH → Ala-K + Gly-K + H₂O

n_Ala-Gly < n_KOH/2 => KOH dư, Ala-Gly hết

=> n_H2O = n_Ala-Gly = 0,045 mol

BTKL: m _{chất rắn} = m_Ala-Gly + m_KOH – m_H2O = 6,57 + 0,15.56 – 0,045.18 = 14,16 gam

Đáp án D

Phương pháp giải:

X là tetrapeptit (tạo bởi từ 1 amino axit chứa 1 nhóm -NH₂ và 1 nhóm -COOH → n_X : n_NaOH = 1 : 4

X   +  4NaOH → Muối + H₂O

0,075←0,3                 → 0,075  (mol)

BTKL ta có: m_X + m_NaOH = m_muối + m_H2O → m_X = ?

Lời giải chi tiết:

X là tetrapeptit (tạo bởi từ 1 amino axit chứa 1 nhóm -NH₂ và 1 nhóm -COOH) nên khi phản ứng với NaOH sẽ phản ứng theo tỉ lệ n_X : n_NaOH = 1 : 4

=> n_X = 1/4 n_NaOH = 0,075 (mol)

X   +  4NaOH → Muối + H₂O

0,075←0,3                 → 0,075  (mol)

=> n_H2O = n_X = 0,075 (mol)

BTKL ta có: m_X + m_NaOH = m_muối + m_H2O

→ m_X = 34,95 + 0,075.18 - 0,3.40 = 24,3 (g)

Đáp án C

Phương pháp giải:

Biện luận công thức peptit dựa vào sản phẩm thủy phân của nó

Lời giải chi tiết:

n_Gly = 4,5 : 75 = 0,06 mol ; n_Ala  = 3,56 : 89 = 0,04 mol ; n_Val = 2,34 : 117 = 0,02 mol

=> Gly : Ala : Val = 0,06 : 0,04 : 0,02 = 3 : 2 : 1

4 đáp án đều là hexapeptit => X là (Gly)₃(Ala)₂(Val)₁

Vì không thu được Ala-Gly => Loại đáp án A và B và D (Chỉ cần dữ kiện này cũng đủ để tìm ra được đáp án đúng

Đáp án C

Lời giải chi tiết:

n_Gly-Ala-Val = 14,7/(75+89+117-18.2) = 0,06 mol

n_HCl = 0,2 mol; n_NaOH = 0,5 mol

Tổng hợp cả quá trình:

          Gly-Ala-Val + 3NaOH → GlyNa + AlaNa + ValNa + H₂O

Mol        0,06      →     0,18   →   0,06  →  0,06 → 0,06

          NaOH + HCl → NaCl + H₂O

Mol      0,2   ← 0,2

Chất rắn gồm: 0,06 mol mỗi chất Gly-Na, Ala-Na, Val-Na; 0,2 mol NaCl; 0,12 mol NaOH

=> m_rắn = 0,06.(97 + 111 + 139) + 0,2.58,5 + 0,12.40 = 37,32 gam

Đáp án D 

Phương pháp giải:

Xét X + NaOH thì Ala + NaOH → muối + H₂O (1)

                            Polipeptit + nNaOH → muối + H₂O(2)

n_NaOH(2) = 0,7 – 0,2 = 0,5 mol → n_NaOH(2) : n_peptit  = 5: 1 → penta peptit

Xét hỗn hợp muối thu được có :n_{muối ala} = x và n_{muối gly} = y thì pt khối lượng muối (1)

Pt (2) n_NaOH = 0,7 = x + y → x và y→ xác định thành phần peptit của

Lời giải chi tiết:

Xét X + NaOH thì Ala + NaOH → muối + H₂O (1)

                     Polipeptit + nNaOH → muối + H₂O(2)

n_NaOH(2) = 0,7 – 0,2 =0,5 mol → n_NaOH(2) : n_peptit  = 5: 1 → penta peptit

Xét hỗn hợp muối thu được có :n_{muối ala} = x và n_{muối gly} =y thì 111x + 97y = 73,5

n_NaOH = 0,7 = x + y → x = 0,4 mol và y =0,3 mol

→ peptit + NaOH → (0,4-0,2) = 0,2 (mol) muối của ala và 0,3 (mol) muối của gly

→ peptit là (Ala)₂(Gly)₃ : (C₃H₇O₂N)₂(C₂H₅O₂N)₃ – 4H₂O = C₁₂H₂₁O₆N₅

X + O₂ thì C₃H₇O₂N → 3CO₂ + 7/2 H₂O

                  C₁₂H₂₁O₆N₅ → 12CO₂ + 21/2 H₂O

→ m = m_CO2 + m_H2O = 44.(3.0,2 + 0,1.12) +18(7/2 .0,2 + 0,1.21/2 ) = 110,7 gam

Đáp án A

Phương pháp giải:

A + xNaOH → Muối + H₂O ( x là số mắt xích aa )

Bảo toàn khối lượng có m_A + m_NaOH = m_muối + m_H2O => m_tăng = m_NaOH  - m_H2O bay đi

Lời giải chi tiết:

A + xNaOH → Muối + H₂O ( x là số mắt xích aa )

Bảo toàn khối lượng có m_A + m_NaOH = m_muối + m_H2O => m_tăng = m_NaOH  - m_H2O bay đi

Mà n_H2O = n_A = 0,1 mol => m_NaOH = 78,2 + 18.0,1 = 80g => n_NaOH = 2 mol

=> n_{NaOH pứ} = ½ n_NaOH = 1 mol

=> x = 10 => số liên kết peptit = 10 – 1 = 9

Đáp án A

Phương pháp giải:

- Dựa vào %m_Na(X) → M_X → CT của X → CTCT của 1 amino axit

- Dựa vào PTTQ: A-B + 2NaOH → A-Na + B-Na + H₂O

→ số mol peptit dựa vào số mol X → M_peptit → CTCT của amino axit còn lại

- Biện luận : Trong peptit thì amino axit đầu N là A có M lớn hơn → CTPT của peptit

Lời giải chi tiết:

Gọi đipeptit là A-B

Ta thấy các đáp án thì a.a đều có 1 nhóm NH₂ và 1 nhóm COOH nên phản ứng tổng quát là:

A-B + 2NaOH → A-Na + B-Na + H₂O

Ta có: n_X = n_{Na (X)} =\(\frac{{9,7.23,7\% }}{{23}}\) = 0,1 mol → M_X = 9,7 : 0,1 = 97

→ X là H₂NCH₂COONa → Amino axit là Glyxin

Mà n_peptit = n_X = 0,1 mol → M_peptit = 14,6 : 0,1 = 146 → 75 + M_aa - 18 = 146 → M_aa = 89 (Ala)

Trong peptit thì amino axit đầu N có PTK lớn hơn nên là Ala

→ Peptit có CT là Ala-Gly

Đáp án B 

Phương pháp giải:

- Xác định số lượng các mắt xích có trong X

- Xác định thứ tự các mắt xích trong X

- Kết luận.

Lời giải chi tiết:

X có dạng (Gly)₂(Ala)₂(Val)

Trong X có các đoạn Ala-Gly-Ala, Gly-Val nhưng không có đoạn Val-Ala

→ X là Ala-Gly-Ala-Gly-Val

→ Amino axit đầu C và đầu N lần lượt là Val và Ala

Đáp án A

Phương pháp giải:

- Dựa vào %N tìm được A.

- Tính số mol tripeptit, đipeptit và A

- Bảo toàn Ala tìm số mol X

- Tìm m.

Lời giải chi tiết:

\({M_A} = \frac{{14}}{{15,73\% }} = 89 \to A:Ala\)

\({n_{{{(ala)}_3}}} = 0,18\,\,mol\)

\({n_{{{(ala)}_2}}} = 0,16\,mol\)

\({n_{ala}} = 1,04\,\,mol\)

Bảo toàn Ala: \( \to {n_{{{(ala)}_4}}} = 0,475\,\,mol\)

\( \to {m_{{{(ala)}_4}}} = 143,45\,\,gam\)

Đáp án C